Kokkenes Køkken
2750 Ballerup
Vores koncept SANS! bygger på neurogastronomi, ansvarlighed og minimering af madspild
Vi har erstattet store buffeter og overfyldte tallerkener med retter, som taler til alle sanser
og hvor der er kræset om hver enkelt detalje i alle retter
SANS! står for Smag, Ansvarlighed, Neurogastronomi og Sammenhæng, hvor det hele går op i en højere enhed
I kantinerne arbejder vi for eksempel også med intelligent indretning og adfærdsdesign
så vores gæster nudges til at spise sundere og bedre
En SANS!-frokost består af en hovedret samt et vegetarisk alternativ, et par salater som passer til og nybagt brød
Ud over hovedretten, serveres portionsanrettet pålæg og nybagt rugbrød
Når alle elementer bidrager til den perfekte smagsoplevelse
Alle retter harmonerer sammen i smag og indeholder elementer af sødt, surt, bittert, salt og umami samlet på én enkelt tallerken
En helhedsoplevelse, som man ellers kun får, når man går på restaurant
For vores kunder betyder det, at maden i kantinen er tilberedt, så de får større smag, og at vi serverer på en måde
som giver en endnu større spiseoplevelse
Landkøkkenet
3400 Hillerød
Økologisk Catering menu til Konfirmation, Bryllup og Fest
Økologi og råvarer
Økologi har altid været central i landkøkkenets madlavning, og vi har haft økologisk køkkenhave og bistader i mange år
Efter at køkkenet nu er flyttet til centrum af Hillerød, handler vi fra økologiske grossister og mindre produceter
Hillerød er et nyt område for os, og vi er ved at opstøve lokale økologiske producenter og se hvad de kan tilbyde
Vi bruger en del vildt i vores retter, og har en godt samarbejde med Klosterhedens Vildt i Jylland og lokale jægere
som udelukkende leverer fritlevende Dansk vildt skudt af jægere
Landkøkkenet har det økologiske spisemærke i guld siden 2011, dvs. 90 - 100% økologiske råvarer
Sct. Hans Have
4000 Roskilde
Café, gartneri og butik
I caféen serverer vi lette frokostretter, hjemmelavede læskedrikke og kage med friske urter og årstidens frugter og bær
Kaffen er lokal ristet, fairtrade og økologisk fra Just Coffee
urteteen er fra vores egne te-bede og brødet er nybagt
Lækkerierne kan nydes i haven eller i drivhuset, der er indrettet med fersken-, mandel- og figentræer
På kolde dage tænder vi op i pejsen
I vores gartneri dyrker vi planterne efter økologiske principper
Når vi åbner i det tidlige forår, kan du købe et mindre udvalg af krydderurter og flotte forårsblomster
Senere på foråret fylder vi drivhuset med velduftende, skønne krydderurter og tomatplanter og op til jul kan du købe grønkål og juletræer
I forbindelse med caféen har vi en butik, hvori man kan købe unikke produkter, der er udvalgt med omtanke
såvel som vores egne produkter
Det er oplagt at kigge her, hvis du leder efter den helt perfekte værtindegave eller bare har lyst til at forkæle dig selv
Café Fjordliv
4000 Roskilde
BRØD TO GO
I vores minibageri er håndværket i fokus. Vi folder alt vores brød i hånden og koldhæver udelukkende med surdej over natten
Vi bruger økologisk dansk mel af den bedste kvalitet og håber I kan smage håndværket
FROKOSTMENU
Svinerillette med grillet palmekål, sennepsmayo og syltede tyttebær
Serveres på grillet surdejsbrød
Økologisk, koldrøget, halehængt laks med syltet glaskål, citroncreme og sennepsmayo
Serveres på grillet surdejsbrød
BIRKEMOSEGAARD KØKKEN
4583 Sjællands Odde
kontakt@birkemosegaardkokken.dk
Ideen bag Køkkenet kom naturligt. Martin Kvedéris havde som ansat på Birkemosegaard et ønske om at vise til endnu flere
hvor fantastisk Jesper Anderesens grøntsager smager
Her var muligheden for at lave mad af gårdens råvarer og herved skabe et spisested hvor afstanden fra jord til bord er reduceret til et nul
og hvor gæsterne kan opleve kvaliteten af biodynamisk dyrkede grøntsager og hvilke kvaliteter det giver det samlede måltid
Med fisk og skalddyr fanget af lokale fiskere på Odde Havn og lidt enkelt vildt er vi med til
at sætte hele Sjællands Odde på menu’en
Maden er simpel og rolig - udgangspunktet er råvaren og idéen er at, hver enkelt grøntsag og element skal stå så klart frem som muligt
Det er muligt at komme forbi blot til” aftensmad” men også til den større madoplevelse. Her er plads og rum for begge
Birkemosegaard er et biodynamisk landbrug på Sjællands Odde hvor der dyrkes et væld af grøntsager hvede, byg, rug, frugt og bær -
ligsom der er en dejlig gødningsgivende kvægbestand på ca 110 dyr
Gården ejes og drives af Familien Andersen- med Jesper og Kung i spidsen
Birkemosegaard er certificeret bidynamisk - og hermed også økologisk og har været det igennem de sidste 3 årtier
Gården leverer grøntsager til restauranter, institutioner og fødevarefællesskaber og direkte til private kunder i Odsherred, Roskilde
Storkøbenhavn og Nordsjælland
Den ugentlige “Torsdagskasse” kan afhentes på "afhentings" adresser i det meste af København eller modtages hjemme privat over hele landet
På gården findes der også en stor gårdbutik med alle gårdens produkter - kød, korn, mel og grøntsager-
ligsom der også findes vare fra andre biodynamiske og økologiske producenter
4681 Herfølge
I 2018 lukkede familien Aalbæk Jensen, med Pernille Nyboe som det friske pust udefra dørene op for forsamlingshuset LilleSyd
LilleSyd er rammen om familiefester, restaurant, gård- og blomsterbutik
og festligheder af kulturel og social karakter
Vi elsker sjov og ballede, fester og gæster, en sludder og en sladder
VILLA HUNO / Hotel Apartments
4791 Borre. Møns Klint
VELKOMMEN TIL VILLA HUNO MØNS KLINT
Klintholm Gods byder gæster og besøgende velkommen til Villa Huno Møns Klint
Vores hotellejligheder, glamping og sø ligger i Østmøns storslåede landskab, hvor skov, eng
hav og klint farver denne storslåede naturperle, som ligger i gåafstand fra Møns Klint. Her vågner du op til søudsigt og fred