Skærtoft Mølle - kompromisløs kærlighed til det gode brød
Skærtoft 4
6440 Augustenborg
Smag forskellen med økologisk
stenformalet mel af nøje udvalgte råvarer
På Skærtoft Mølle arbejder vi med gamle traditioner og derfor er alt mel økologisk og malet på langsomtgående stenkværne
Mølleriet er helt moderne
men produktions-metoden er gammel
og gør, at melet er grovere i strukturen
og indeholder flere smagsnuancer
Kornby Mølle
Mørdrupvej 5
3540 Lynge
40 212 718
Siden 2003 har vi forædlet brødkorn. Vi har et lille forædlingsprogram
hvor vi vælger de sorter ud, vi gerne vil arbejde videre med
Hvert år tager jeg de kornaks ud, der virker mest lovende at udvikle
På en økologisk gård dyrkes kornet uden sprøjtemidler og kunstgødning
Gødningen kommer fra husdyr og planter, der samler kvælstof
Mørdrupgård er et plantebrug uden husdyr, og uden husdyrgødning kan det være
en udfordring at skaffe kvælstof nok især til hveden, der har brug for mere end de
andre kornarter. Det kræver et sædskifte med bælgplanter, der kan samle kvælstof
fra luften. Vi dyrker hestebønner, kløver og lupin som gøder jorden for brødkornet
Ukrudt i markerne fjerner vi mekanisk, og for øvrigt accepter vi, at der findes ukrudt–
det er sammen med kulturplanterne en del af den mangfoldighed, vi tilstræber
Økomølleriet
Kragegården i Havndrup
Karin og Kristian Andersen
Kirkeløkken 8
5750 Ringe
20 812 071
Økomølleriet overtog ved årsskiftet til 2007 gamle stenkværne,valser og sigter-et helt mølleri fortrinsvis i træ
Maskinerne blev overtaget fra Hvenegaard i Rynkeby, hvor Bent og Sylva Hvenegaard Lassen har malet økologisk mel siden 1985
På bestilling- og kun på bestilling
Bent Hvenegaard lærte sig håndværket ved at tage rundt til gamle fynske møllere
Idag er det Bent Hvenegaards håndværks traditioner der er givet videre til
Kristian Andersen, ottende generation på Kragegården i Havndrup få kilometer fra Ferritslev
At male korn er ikke bare noget man gør,-det skal gøres rigtigt....
Kornet bliver malet fem gange for at få et optimalt mel udbytte og med en bagemæssig kvalitet i top
Valsemøllen A/S
Havnegade 58
6700 Esbjerg
76 103 300
Hverdags-fuldkorn uden afsavn. Valsemøllens økologiske hvedemel bliver nu med 20% fuldkorn / læs mere: