top of page

Skærtoft Mølle - kompromisløs kærlighed til det gode brød

Skærtoft 4  

6440 Augustenborg 

74 474 480

mail@skaertoft.dk

Smag forskellen med økologisk

stenformalet mel af nøje udvalgte råvarer

På Skærtoft Mølle arbejder vi med gamle traditioner og derfor er alt mel økologisk og malet på langsomtgående stenkværne 

Mølleriet er helt moderne 

men produktions-metoden er gammel

og gør, at melet er grovere i strukturen

og indeholder flere smagsnuancer

WEB:

Kornby Mølle

Mørdrupvej 5

3540 Lynge

 

40 212 718

per@kornby.dk

 

Siden 2003 har vi forædlet brødkorn. Vi har et lille forædlingsprogram 

hvor vi vælger de sorter ud, vi gerne vil arbejde videre med 

Hvert år tager jeg de kornaks ud, der virker mest lovende at udvikle

På en økologisk gård dyrkes kornet uden sprøjtemidler og kunstgødning 

Gødningen kommer fra husdyr og planter, der samler kvælstof 

Mørdrupgård er et plantebrug uden husdyr, og uden husdyrgødning kan det være

en udfordring at skaffe kvælstof nok især til hveden, der har brug for mere end de

andre kornarter. Det kræver et sædskifte med bælgplanter, der kan samle kvælstof

fra luften. Vi dyrker hestebønner, kløver og lupin som gøder jorden for brødkornet 

Ukrudt i markerne fjerner vi mekanisk, og for øvrigt accepter vi, at der findes ukrudt–

det er sammen med kulturplanterne en del af den mangfoldighed, vi tilstræber

WEB:

Økomølleriet

Kragegården i Havndrup

Karin og Kristian Andersen

Kirkeløkken 8

5750 Ringe

20 812 071

kragegaarden@mail.dk

Økomølleriet overtog ved årsskiftet til 2007 gamle stenkværne,valser og sigter-et helt mølleri fortrinsvis i træ

Maskinerne blev overtaget fra Hvenegaard i Rynkeby, hvor Bent og Sylva Hvenegaard Lassen har malet økologisk mel siden 1985

På bestilling- og kun på bestilling

Bent Hvenegaard lærte sig håndværket ved at tage rundt til gamle fynske møllere

 

Idag er det Bent Hvenegaards håndværks traditioner der er givet videre til

Kristian Andersen, ottende generation på Kragegården i Havndrup få kilometer fra Ferritslev

At male korn er ikke bare noget man gør,-det skal gøres rigtigt....

Kornet bliver malet fem gange for at få et optimalt mel udbytte og med en bagemæssig kvalitet i top

WEB:

Valsemøllen A/S
Havnegade 58
6700 Esbjerg

76 103 300 

 

Hverdags-fuldkorn uden afsavn. Valsemøllens økologiske hvedemel bliver nu med 20% fuldkorn / læs mere:

WEB:

bottom of page