7323 Give
Assenbjerg Highland Cattle – avlsdyr og oksekød
i topklasse
Vores kvæg er avlet ekstensivt, økologisk og
kommer fra Assenbjerggaard, hvor de har levet et
godt liv fri på marken
Vores ungtyre er 18-24 måneder- kvier og stude
er 30-36 måneder før de slagtes
rigeligt naturligt græsfoder det frie liv med
bevægelse frisk luft og alderen giver det karakteristiske
velsmagende oksekød
7321 Gadbjerg
På Solhøjgård har vi en gårdbutik med økologisk svinekød
Vi brænder for, at de økologiske grise har det så godt som muligt, mens de bor hos os
Derfor har vi bl.a. fornylig plantet en masse træer som læhegn til dem, så de kan nyde skyggen
Vi har i forvejen en del læhegn og kan se, hvor meget dyrene bruger og nyder at ligge under træerne
Samtidig binder træerne CO2 fra luften, og de bidrager til en større biodiversitet
Vores mål på gården er at arbejde med naturen inden for de givne rammer og efterlade jorden på en god måde til næste generation
7330 Brande
Dyrkning af økologiske og biodynamiske grøntsager af allerbedste kvalitet
Midt på den flade sandjord i jylland ligger bondegården Højbo
Her arbejder vi hver dag med at dyrke den levende jord ud fra holistiske og økologiske principper
Som landmand er det vigtigt for mig at hver eneste aspekt af jorbrugen udføres med stor respekt for al liv, både planter, dyr og mennesker
Opbygningen af den levende jord (opbygning af humuslag / CO2 – Binding) giver jord
der så at sige kan holde på vandet og planter, der kan klare længere varende perioder uden vand
Planterne har større modstands-kraft mod sygdom og skadedyr m.v
Vi dyrker planterne 100% giftfrie og idet Højbo repræsenterer sit eget lille økosystem, tilføres der ikke ekstra gøning til planterne udefra
7500 Holstebro
Poppelgrise fra Hestbjerg". Et nyt projekt, som skal sikre stærkere
og sundere grise til svinekødsproduktion
Ausumgaard
7560 Hjerm
post@ausumgaard.dk
I sommeren 2012 åbnede vi en lille gårdbutik i en træhytte ved hovedvejen
Her sælger vi primært vores egne varer i form af udskæringer og pålæg fra Ausumgaardgrisen, samt vores stenformalede mel
Udover kød fra Ausumgaardgrisen forhandler vi også Vesthavsoksens lækre oksekød
Vesterhavsoksen har oprindelse i Vejlby Klit på den jyske vestkyst, og dyrene er racen Aberdeen Angus
Både Ausumgaardgrisen og Vesterhavsoksen er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse, hvilket er garanti for god dyrevelfærd
Vi kan også tilbyde et lille udvalg af lokale kolonialvarer, blandt andet lokal honning fra Ausumgaard
(forarbejdet af Honningdrengene) marmelader og syltede rødbeder fra Claudis Have i Lemvig
og andre lækkerier til madlavningen – primært produkter fra Midt- og Vestjylland
Ausumgaardgrisen / På Ausumgaard tror vi på, at forbrugere i dagens Danmark interesserer sig for
hvor fødevarerne kommer fra og hvordan de er blevet produceret
Derfor har vi valgt at skabe en særlig produktion af såkaldte Ausumgaardgrise – det er grise
der er opfostret med fokus på dyrevelfærd i form af masser af plads, masser af frisk luft og masser af halm
rodemateriale og hvad der ellers tilfredsstiller grisens naturlige behov